Mehlmischung für Spätzle 250g - Tanjas glutenfrei

Meine liebste Mischung – SPÄTZLE von Tanjas glutenfrei, glutenfrei & vegan

Wer schmackhafte glutenfreie Spätzle zuhause frisch zubereiten möchte, liegt bei dieser Mischung goldrichtig! Aus der unkomplizierten Mischung lassen sich im Nu köstliche Spätzle zubereiten und hausgemacht schmeckt`s einfach am besten! 

Egal ob klassisch als Beilage zu herzhaften Gerichten und delikaten Soßen, Käsespätzle mit Röstzwiebeln, Spinatspätzle oder als Spätzleauflauf. Als Basis für all diese Köstlichkeiten eignet sich die Mehlmischung für Spätzle von Tanjas glutenfrei hervorragen und im Nu stehen die leckeren Spätzle bereit. Übrigens, probieren Sie die Spätzle auch für süße Variationen, Sie werden begeistert sein.

Allergene – auf die inneren Werte kommt es an!
Lange tüftelte ich am perfekten Spätzle-Teig, der ohne Mais, glutenfreier Weizenstärke und glutenfreien Hafer, Soja und Lupine auskommen sollte. Mein Wunsch war zudem, köstliche Spätzle auch ohne Ei herzustellen. Mit dieser Mischung wurden die Anforderungen erfüllt und es lassen sich grandiose Spätzle zubereiten. Das Besondere an der Mischung, kurz notiert:

•  schnell, einfach und gelingsicher
•  gelingen auch ohne Ei
•  bestens zum Einfrieren geeignet
•  für süße und herzhafte Spätzle-Gerichte ideal
•  die Mischung enthält keine nicht-deklarationspflichtigen Bestandteile
•  die Mischung enthält keinen zugesetzten Zucker
•  Vollkornreismehl, Flohsamenschalenpulver und Xanthan sorgen für wertvolle Ballaststoffe

Die Zutaten der Mehlmischung: Reismehl, Kartoffelstärke, Tapiokastärke, Flohsamenschalenpulver, Verdickungsmittel: Xanthan.

Vorrats-Tipp:
Spätzle nach Rezept herstellen, abkühlen lassen, in eine Kunststoffbox geben und einfrieren. Bei Bedarf auftauen lassen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl einige Minuten braten.

Zubereitung:
Zutaten die Sie benötigen: 
2 Eier Gr. M
80 g Wasser 
1,5 TL Salz 

1. Mehlmischung, Eier, Wasser und Salz in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen einen Klümpchenfreien Teig herstellen. Falls das nicht gelingt bitte 20 g Wasser hinzugeben. 
2. Den Teig bei Zimmertemperatur 20 Minuten ruhen lassen. 
3. Einen großen Kochtopf mit 2 L Wasser befüllen und zum Kochen bringen. 
4. Den Teig in Portionen in eine Spätzlereibe geben und in das siedende Wasser legen. 
5. Innerhalb von wenigen Sekunden sollten die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, diese mit einem Schaumlöffel aschöpfen und dabei etwas abtropfen lassen. Anschließend in eine beliebige Form geben und genießen. 

Auf der Rückseite der Backmischung ist außerdem noch eine vegane Zubereitung notiert. 

Inhalt: 250g 

Zutaten:
Reismehl, Kartoffelstärke, Tapiokastärke, Flohsamenschalenpulver, Verdickungsmittel: Xanthan  

Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert 1439 kJ/ 344 kcal
Fett 0,46 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g
Kohlenhydrate 79,37 g
davon Zucker 0,15 g
Ballaststoffe: 1,44 g
Eiweiß 3,68 g
Salz 0,04 g

Verwendungshinweis:
Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:
Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Tanja Gruber
Am Weinberg 7
D- 91567 Herrieden